Resep Pecel Lele Lamongan Cocok Buat Pemula

Anda sedang mencari inspirasi resep Pecel Lele Lamongan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pecel Lele Lamongan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pecel Lele Lamongan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pecel Lele Lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pecel Lele Lamongan adalah 3-4 Porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pecel Lele Lamongan diperkirakan sekitar 30 - 45 Menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pecel Lele Lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pecel Lele Lamongan memakai 28 jenis bahan dan 20 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Makanan ini sangat digemari di Pulau Jawa. Biasanya penyajian pecel lele ini adalah ikan lele yg digoreng dg menggunakan minyak dan disajikan bersama sambal tomat dengan terasi, sayur lalapan seperti kacang panjang, timun, kemangi. Namun kali ini karena lalapannya tidak ada, diganti dg terong goreng tepung. Oh ya, penjual pecel lele biasanya merupakan warga perantauan yang berasal dari Lamongan, Jawa Timur lho

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pecel Lele Lamongan:

1. Bahan lele goreng marinasi :
2. 3 ekor ikan lele
3. 1 siung bawang putih
4. 1 ruas jari kunyit
5. 1 sdm biji ketumbar
6. 150 ml air
7. secukupnya Garam
8. Minyak goreng
9. Bahan sambal tomat terasi :
10. 1 siung bawang putih
11. 2 siung bawang merah
12. 25 bh cabai rawit merah
13. 2 bh cabai merah keriting
14. 1 ruas jari terasi
15. 1 bh tomat uk besar
16. 1 bh jeruk limau kecil
17. secukupnya Garam
18. secukupnya Gula
19. Minyak goreng
20. Bahan terong goreng tepung :
21. 2 bh terong
22. 150 gr / 10 sdm tepung terigu
23. 1/2 sdt lada bubuk
24. 1 sdt bawang putih bubuk
25. 1/4 sdt soda kue
26. secukupnya Garam
27. 250 ml air
28. Minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Pecel Lele Lamongan

1. Cara memasak lele goreng marinasi : Bersihkan lele lalu garit bagian badannya agar bumbu meresap
2. Uleg bawang putih, kunyit dan biji ketumbar hingga halus lalu tambahkan air dan garam secukupnya
3. Masukkan lele ke dalam bumbu marinasi, dioleskan hingga bumbu merata lalu angkat dan sisihkan lele
4. Panaskan minyak, goreng lele hingga setengah kering
5. Setelah setengah kering, masukkan bumbu marinasi sebelumnya yg sudah digunakan utk mengoles lele ke dalam lele yg sedang digoreng
6. Goreng lele hingga matang dan kering sesuai selera
7. Cara membuat sambal tomat terasi : Potong kasar bawang putih, bawang merah, cabai dan tomat
8. Panaskan minyak, goreng bawang putih dan bawang merah hingga matang lalu tiriskan
9. Kemudian goreng cabai hingga setengah kering, tiriskan
10. Lalu goreng tomat bersama dg terasi
11. Uleg seluruh bahan yg telah digoreng, tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa
12. Panaskan minyak bekas menggoreng cabai, siram sambal yg telah diuleg dg minyak panas secukupnya. Aduk rata hingga seluruh bagian sambal terkena minyak
13. Peras jeruk limau di atas sambal, aduk rata. Kulit jeruk tsb masukkan saja di dalam sambal, penyet sedikit agar tidak pahit (Optional)
14. Cara membuat terong goreng tepung : Cuci bersih terong lalu iris serong atau bulat juga boleh (sesuai selera)
15. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga kekentalan yg diinginkan (jangan terlalu encer)
16. Tambahkan bawang putih bubuk, lada dan garam secukupnya, koreksi rasa
17. Tambahkan soda kue agar gorengan krispi
18. Masukkan irisan terong satu persatu ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh bagian terong terlumuri tepung
19. Panaskan minyak, goreng terong hingga krispi
20. Pecel lele siap utk disajikan, lele bisa dipenyet di atas sambel ataupun dicocol sesuai selera. Selain terong goreng tepung, pecel lele juga enak lho disajikan dg sambal tomat yg diberi terong bakar

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Pecel Lele Lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!