Langkah Tepat Membuat Mangut Lele khas Jogja Yang Benar

Anda sedang mencari inspirasi resep Mangut Lele khas Jogja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mangut Lele khas Jogja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mangut Lele khas Jogja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mangut Lele khas Jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mangut Lele khas Jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mangut Lele khas Jogja memakai 30 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Disponsori oleh rasa rindu sama kota Jogja terutama di daerah Bantul. Tapi ini hanya di goreng yaa, tanpa di asap.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mangut Lele khas Jogja:

1. 10 ekor lele (digoreng)
2. 3 buah tomat hijau (potong menjadi 4 bagian)
3. 2 buah tomat merah (potong menjadi 4 bagian)
4. 1 ikat daun kemangi
5. 5 buah cabai merah keriting iris tipis
6. 5 buah cabai hijau keriting iris tipis
7. 10 buah cabai rawit hijau (utuhkan)
8. secukupnya Air santan
9. Minyak goreng
10. Bumbu lele goreng:
11. 1 sdm ketumbar
12. 3 buah bawang putih
13. secukupnya Garam
14. 1 ruas kunyit
15. 1 ruas jahe (agar tidak amis)
16. Bumbu halus:
17. 5 siung bawang putih
18. 5 siung bawang merah
19. 1 ruas kunyit
20. 1 iris kencur
21. 5 buah Cabai rawit
22. 5 buah Cabe merah keriting
23. secukupnya Garam
24. secukupnya Gula Jawa
25. secukupnya Kaldu jamur
26. Bahan pelengkap:
27. 1 batang serai
28. 5 lembar daun salam
29. 1 ruas lengkuas
30. 3 lembar daun jeruk

Langkah-langkah untuk membuat Mangut Lele khas Jogja

1. Cuci bersih lele. Rendam lele dengan bumbu lele yang sudah dihaluskan. Lalu tutup, diamkan selama kurang lebih 30 menit.
2. Goreng lele yang sudah direndam dengan bumbu.
3. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus tambahkan bumbu pelengkap. Aduk hingga rata dan bumbu mulai layu.
4. Kemudian masukkan santan. Aduk santan sampai santan tidak pecah dan mendidih.
5. Setelah santan mendidih, masukkan lele yang sudah digoreng. Aduk sampai hampir mendidih lagi.
6. Lalu masukkan cabe rawit utuh, cabe keriting yang sudah diiris tipis, tomat dan daun kemangi.
7. Aduk sampai rata dan bumbu meresap.
8. Mangut lele siap disantap untuk hidangan keluarga.
9. Selamat mencoba bunda. Jangan lupa lupa like ya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Mangut Lele khas Jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!